Liste de nos entremets

22/09/2015 15:24

Entremets: 3,30€ la part

Entremets fruités:

Tuttifruit, Fruits rouges, Framboisier, Fraisiers: mousseline vanille, morceaux de fruits et biscuit nature.

Satilia: mousse chocolat lait, crémeux framboise, croustillant pistache,

Framboisine: mousse framboise, cremeux citron et croustillant fruits rouges.

Fraise/Mûre: mousse fraise, crémeux à la mûre et biscuit mouelleux.

 

Entremets chocolats:

Trois chocolat: blanc, lait, noir et biscuit chocolat.

Royal: mousse chocolat, croustillant praliné, biscuit nature.

Caramelia: mousse chocolat,caramel coulant et croustillant caramel.

Tonka: créme onctueuse chocolat noir à la fêves de tanka, croustillant mangue passion et dacoise amande.

Choco-poire: bavaroise chocolat, poires et biscuit chocolat.

Jour et nuit: biscuit chocolat, chantilly vanille/chocolat.

 

Les délices:

Délice vanille: créme vanille éclat de nougatine, biscuit noisette/amande.

Délice chocolat: créme chocolat, biscuit noisette/amande.

 

Autres:

Millefeuilles: créme patissiére vanille ou chocolat.

Tropeziène: créme légére vanille. (4,6,8,10,12 personnes)

Succès: biscuit amande et ganache chocolat noir. 4,6,8,10,12 p

Tarte flamande: pâte sucré, biscuit amande et confiture orange 4,6,8,10,12p

Saint Honorès: créme patissiére, chantilly, choux caramel. 4,6,8 pers

Macaron framboise: mousseline vanille, crémeux framboise. 4,6 pers

Babas-au-rhum: brioche ruhm, créme patissiére et fruits frais. 4,6 pers

Paris-Brest: créme pralinée, chantilly. 4,6 pers

 

Entremets glaçés: 3,50€/ la part

Vacherin: meringue,et parfun au choix.

 

Tarte: 2,90€ la part

 

Piéce montée:

Sans nougatine:1,20€/choux. Avec:1,50€/choux

 

Wedding cake: 5€/ la part

 

Entremets personnalisés: 3,50€/ la part